笹川流れで獲れた鮭、コハダ、ミシマオコゼなどの魚を「ナラ」のチップを使ってスモーク(薫製)し、食べやすくスライスしました。 普段食べているお魚の味にワンランク上の風味をプラスした一品です。 それぞれ違う味わいを、食べ比べてみるのもおすすめです。