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かながしらの一夜干し(開き)
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「カナガシラ」の頭と内臓を取り、醤油、味醂、酒のタレに漬け込み天日と潮風で干し上げました。 軽く焼き目が出る程度に焼くと、おいしくお召し上がりできます。
ガスレンジでしたが、焼いているととっても良い
香が漂いました。(炭火なら最高かも)
お酒のつまみの出来上がりです。
白身でほっくり。ちょうど良い塩味です。
また醤油にちょこっと付けてもおいしいです。
お酒がすすみました。
在庫(冷凍保存)がなくなったらリピートします。