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新鮮な秋鮭と塩のみを使用し半年の歳月をかけ熟成。風味豊かな「永徳 鮭の酒びたし」。旨み凝縮の地元新潟名産、無添加。
永徳 鮭の酒びたし 木目トレー 鮭 シャケ 村上 地元新潟の名産
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永徳 鮭の酒びたし 木目トレー 鮭 シャケ 村上 地元新潟の名産
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■ 永徳　鮭の酒びたし木目トレー　



「鮭の酒びたし」は添加物を一切使用せず、新鮮な鮭と塩のみを原料とし、半年余りの歳月をかけ
旨味を熟成させたものです。真冬の風に晒され、初夏の梅雨を経て醸し出される独特の風味
は格別です。

鮭の酒びたし」は保存料や添加物を一切使用せず雄の秋鮭と塩のみを用い、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。「鮭の酒びたし」は産卵準備のために比較的脂ののりが落ちたものの方が適していることから、塩引鮭用の秋鮭とは選別して仕込みを行います。真冬の寒風に晒し、更に初夏までの半年間の日陰干しでじっくりとゆっくりと乾燥を促しながら、旨味を凝縮・熟成させます。生の鮭にはない旨味と独特の風味を醸した「鮭の酒びたし」は村上の気候風土と先人の知恵の賜物です。


【お召し上がり方】
お酒のおつまみとしてそのままお召し上がりいただけますが、酒またはみりんを少々振りかけ数分浸しますと一層美味しくいただけます。また生姜を千切りにして少々添えますとより風味が増します。
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渡辺　健治

笹川流れ地魚処 天ぴ屋のネットショップ店長の渡辺です。 笹川流れの美味しいものをお届け致します！！

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但し、複数箇所の配送の場合は、配送箇所1件辺りのお買い上げ10,000円未満の場合は、送料一律850円頂戴致します。
商品の配達は基本的に本州（中国、四国、九州、沖縄、北海道を除く）では、発送日の翌日配達となります。

クロネコヤマトクール便（冷蔵・冷凍）
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10,000円以上のお買い上げで送料が無料になります。
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全国一律850円！！
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