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地元水揚げのソウハチガレイを塩で味付けし、天日と潮風で干し上げました。
干物 日本海の魚 新潟 魚 肴 宗八カレイ ソウハチガレイ 一夜干し
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干物 日本海の魚 新潟 魚 肴 宗八カレイ ソウハチガレイ 一夜干し
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■ソウハチガレイの一夜干し■



日本海の名勝「笹川流れ」地元桑川港水揚げのソウハチガレイ 宗八カレイを捌き、塩で30分ほど漬け込み、流水で余分な塩分を除き、天日と潮風で干し上げた一品です。

市場魚貝類図鑑「ソウハチガレイ」
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